Coucou à tous . Pour mon premier article, je vais commencer par une recette très très simple que nous adorons à la maison . C'est la mousse au chocolat !!! Et en cette période de confinement cette recette est parfaite ! Il ne vous faudra seulement que deux ingrédients : Des oeufs et une plaquette de chocolat pâtissier et c'est tout! Vous êtes prêts ? C'est parti !

Ingrédients :

- 6 oeufs frais 

- 200 gr de chocolat pâtissier noir 

 

Pour commencer, cassez votre chocolat et faites le fondre ( je le fais fondre au micro onde par 30 secondes mais si vous n'en avez pas vous pouvez très bien faire fondre votre chocolat au bain-marie). Une fois bien fondu et bien brillant réservez votre chocolat.

Clarifiez vos oeufs. (Séparez les blancs des jaunes).

Montez les blancs en neige et réservez.

Ensuite fouettez vos jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, le mélange doit doubler de volume. Ajoutez le chocolat sur les jaunes ( il ne doit pas être chaud sinon l'oeuf va coaguler c'est pour cela qu'il faut bien chauffer le chocolat en premier si vous avez été trop pressé et avez fait le chocolat en dernier patientez quelques instants que le chocolat refroidi ).

Mélangez délicatement. Une fois que le mélange est homogène, versez une petite portion de blanc en neige . Mélangez avec une maryse délicatement en enroulant (avec amour !!!) les blancs en neige. Une fois que les blancs ont disparu, ajoutez en à nouveau et mélangez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de blancs en neige. Votre mousse au chocolat est (presque) prête.

Ensuite à vous de voir si vous voulez la mettre en verrine ( je recycle les pots en verre style La Laitière) ou bien dans des pots de confiture, dans une boite en plastique , en bocaux .... enfin il y a mille façons de la présenter à vous de choisir celle qui vous convient . Laissez reposer 4h et dégustez .

Vous avez 24h pour les manger ! Mais la mousse au chocolat peut se congeler aussi . En verrine vous avez juste a sortir au fur et a mesure ce dont vous avez besoin (ou envie de manger). Vous savez tout pour vous régaler avec une bonne mousse au chocolat maison. J'espère que vous vous régalerez . Pensez à mettre un petit commentaire pour me donner vos impressions ou si vous avez une question . Je vous fais pleins de bisous les gourmands . Bye bye !

 

 

Catégories : dessert
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